TOKYO HACHIOJI DISTILLERY

スピリッツに選ばれ、
スピリッツを選んだ。
薬の神様として名高い
薬師如来を祀る地、八王子と
かつて”薬酒“としてヨーロッパで
人々を癒したスピリッツ。
共通する薬という原点、共鳴するDNAが、
八王子蒸溜所の出発点です。

スピリッツづくりにおいて鍵を握るのは、
素材を厳選し、調合する”加工“の技術。
かつて生糸や織物づくりによって栄え、
近年では工業地帯として
加工技術を磨いてきた八王子には、
スピリッツづくりの礎となるノウハウが
受け継がれているのです。
 
伝統の精神も、先進の技術も。
スピリッツづくりに相応しいこの地ではじまる
スピリッツの新たな歴史。

東京八王子蒸溜所から
一部の愛好者に喜ばれる嗜好品の枠を超え
より多くのお客さまに愛される
スピリッツを発信していきます。

EVENT INFORMATION

蒸溜所ツアー実施中!
蒸溜所ツアーは不定期開催かつ予約制となります。最新情報は下記SNSを参照ください。

CONCEPT

自然と技術、想いとが織りなす
クラフトスピリッツ
霊峰高尾山に見守られた八王子
連綿と続く技術と加工によるものづくりのDNA
すべてはより多くのお客さまに愛される
スピリッツを目指して

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OWNER’S HISTORY

新たな価値を、
多くの人へ届けたい。
なぜ、ジンを作ろうと思ったか
オーナー自身の歴史とそこから始まる
THJのクラフトマンシップ

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OUR PRODUCTS

トーキョーハチオウジン
CLASSIC
和柑橘のレモンと甘夏のピールを使用し、そこに香り豊かなカモミールとエルダーフラワーを加えることによりフローラルな風味を堪能できます。
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トーキョーハチオウジン
ELDER FLOWER
伝統的なボタニカルに加え、甘夏とエルダーフラワーの香りを強調し、洋酒に飲みなれていない方への飲みやすさを意識した甘い香り豊かなクラフトジンです。
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NEWS

  • 2022.1.22 トーキョーハチオウジン CLASSIC
    トーキョーハチオウジン ELDER FLOWER
    発売開始
  • 2021.12.1 蒸溜開始
  • 2021.11.8 スピリッツ製造免許取得

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